Loét dạ dày nên ăn gì để nhanh lành vết loét? 7 thực phẩm nên bổ sung

Chào Hùng,

Người bị loét dạ dày nên ăn thực phẩm mềm, dễ tiêu, giàu chất xơ hòa tan và có tính kiềm để hỗ trợ vết loét mau lành. Nên ưu tiên cháo, súp, cơm mềm, thịt nạc, cá, trứng, yến mạch, chuối, khoai lang, rau củ nấu chín và sữa phù hợp để giúp trung hòa axit và bảo vệ niêm mạc dạ dày. Đồng thời, tránh rượu bia, đồ cay nóng, cà phê và thực phẩm nhiều dầu mỡ.

Ăn uống đúng giúp niêm mạc dạ dày bớt bị kích thích, tạo điều kiện thuận lợi cho vết loét hồi phục.

Nhóm nên ăn: tinh bột mềm dễ tiêu, đạm nạc, rau củ nấu chín, thực phẩm trung hòa dịch vị.

Nhóm cần kiêng: đồ chua cay, rượu bia, cà phê, nước có gas, đồ chiên rán nhiều dầu mỡ, thực phẩm cứng khó tiêu.

Cách ăn quan trọng ngang việc ăn gì: chia nhỏ bữa, nhai kỹ, không để bụng quá đói hoặc quá no, không nằm ngay sau ăn.

I – Những thực phẩm nên ăn khi bị loét dạ dày?

Bạn Hùng và những người bị loét dạ dày nên ưu tiên nhóm thực phẩm mềm, rau củ chứa vitamin U, thực phẩm lợi khuẩn, tinh bột mềm, trái cây chứa ít acid giúp bảo vệ niêm mạc, trung hòa axit và hỗ trợ vết loét mau lành.

• Tinh bột mềm, dễ tiêu: Cháo, cơm mềm, bánh mì, khoai lang, khoai tây luộc. Nhóm này giúp thấm bớt dịch vị và ít cọ xát vào vết loét.
• Đạm nạc, ít béo: Thịt nạc, cá, trứng, đậu phụ, đạm cần thiết cho quá trình tái tạo niêm mạc, nhưng nên chế biến luộc, hấp thay vì chiên rán.
• Rau củ nấu chín, mềm: Bí đỏ, cà rốt, rau cải nấu nhừ. Chất xơ hòa tan và vitamin hỗ trợ tiêu hóa nhẹ nhàng; hạn chế rau sống, rau nhiều xơ cứng khi loét đang tiến triển.
• Nghệ và mật ong: Tinh chất curcumin trong nghệ kết hợp với mật ong có khả năng kháng khuẩn, giảm viêm, giúp bao bọc vết thương và đẩy nhanh tốc độ phục hồi niêm mạc dạ dày.
• Thực phẩm trung hòa dịch vị: Sữa chua (lợi khuẩn), chuối chín với lượng vừa phải. Sữa chua còn có lợi cho hệ vi sinh đường ruột.
• Chất béo lành mạnh (Dầu ô liu, dầu hạt lanh): Chứa nhiều Omega-3 và chất chống oxy hóa giúp ức chế phản ứng viêm ở vết loét, đồng thời hỗ trợ làm chậm quá trình tiết acid dịch vị quá mức sau khi ăn.
• Uống đủ nước ấm: Giúp tiêu hóa dễ hơn và làm dịu cảm giác nóng rát vùng thượng vị.

II – Loét dạ dày nên kiêng ăn gì để tránh vết loét lâu lành?

Người loét dạ dày nên tránh nhóm thực phẩm kích thích tăng tiết acid hoặc bào mòn niêm mạc, vì đây là lý do khiến vết loét dai dẳng, chậm lành. Bạn Hùng nên hạn chế:

• Đồ chua, cay nóng: Ớt, tiêu, chanh, dưa muối, cà muối  kích thích trực tiếp lên vết loét, gây đau và nóng rát.
• Rượu bia, thuốc lá: Làm tổn thương hàng rào bảo vệ niêm mạc và cản trở quá trình lành loét.
• Cà phê, trà đặc, nước có gas: Thúc đẩy tiết acid, dễ gây ợ nóng, đầy hơi.
• Đồ chiên rán, nhiều dầu mỡ: Khó tiêu, khiến dạ dày làm việc nặng và lâu hơn.
• Thực phẩm cứng, khó tiêu: Đồ nướng cháy cạnh, thức ăn khô cứng, cọ xát cơ học lên vùng loét.

Trong giai đoạn loét đang tiến triển, càng giảm được các yếu tố kích thích này thì niêm mạc càng có điều kiện phục hồi.

III – Nguyên tắc ăn uống hỗ trợ vết loét mau lành

Để vết loét dạ dày mau lành, bạn Hùng nên ăn đúng cách bên cạnh dùng thuốc. Hãy ăn đúng giờ, chia nhỏ 4 – 5 bữa/ngày, nhai kỹ, ưu tiên thực phẩm mềm, dễ tiêu và tránh rượu bia, đồ cay nóng, cà phê hoặc các thực phẩm dễ kích thích tăng tiết axit dạ dày. 

• Chia nhỏ bữa ăn (4–5 bữa/ngày): Việc ăn thành nhiều bữa nhỏ giúp dạ dày có lượng thức ăn vừa đủ để trung hòa acid dịch vị, tránh tình trạng dạ dày phải co bóp quá sức hoặc tiết ra quá nhiều acid cùng lúc như khi ăn 3 bữa lớn.
• Ăn chậm và nhai kỹ: Nhai kỹ giúp thức ăn được nghiền nhỏ và trộn đều với enzim trong nước bọt ngay từ khoang miệng, từ đó giảm bớt co bóp cơ học và giúp dạ dày tiêu hóa nhẹ nhàng hơn.
• Không để quá đói hoặc quá no: Để bụng quá đói sẽ khiến acid tự do tiếp xúc trực tiếp làm bào mòn vết loét gây đau rát, trong khi ăn quá no lại làm dạ dày căng giãn quá mức, tăng áp lực và kích thích tiết acid nhiều hơn.
• Nghỉ ngơi ở tư thế ngồi 30 – 60 phút sau ăn: Nằm ngay sau khi ăn làm tăng nguy cơ trào ngược acid lên thực quản và cản trở tiêu hóa, vì vậy Hùng nên ngồi thư giãn hoặc đi lại nhẹ nhàng để thức ăn xuôi xuống ổn định.
• Ăn ngủ đúng giờ và kiểm soát căng thẳng: Căng thẳng thần kinh và sinh hoạt thất thường sẽ kích thích cơ thể sản sinh nhiều acid và làm giảm lượng máu nuôi niêm mạc, khiến vết loét rất khó lành và cực kỳ dễ tái phát.

Bên cạnh chế độ ăn uống, Hùng nên sử dụng thuốc theo đơn của bác sĩ để viêm loét dạ dày nhanh khỏi và tránh biến chứng xảy ra.

Bài viết liên quan:

Chuẩn bị gì trước khi nội soi trực tràng? Một số thông tin quan trọng

Nội soi dạ dày bao nhiêu phút? nên thực hiện khi nào

Ăn rồi có nội soi dạ dày được không, Giải đáp thắc mắc